Prepočet receptu na iný počet porcií

Prepočet množstva surovín na iný počet porcií

Recept pre štyroch ľudí môže byť príliš veľký pre dvojicu a malý pre rodinnú návštevu. Množstvo múky, mlieka či oleja sa dá upraviť podľa pomeru porcií, pričom všetky zadané suroviny zostanú v rovnakom vzájomnom pomere.

Kalkulačka potrebuje pôvodný počet porcií, na ktorý bol recept napísaný, a počet porcií, ktorý chcete pripraviť. Oba údaje musia byť kladné. Nový počet sa vydelí pôvodným počtom a vznikne koeficient, ktorým sa prepočítajú množstvá.

Zadať možno štyri suroviny. Pri každej vyplníte názov, pôvodné množstvo a jednotku, napríklad g, ml, ks alebo PL. Jednotka zostáva zachovaná; kalkulačka neprevádza gramy na mililitre ani lyžice na hmotnosť. Ak niektorý riadok nevyužijete, jeho množstvo môžete nastaviť na nulu.

Hlavný výsledok zobrazuje koeficient prepočtu. Pod ním vidíte nové množstvá všetkých štyroch surovín a v podrobnostiach aj požadovaný počet porcií. Hodnota 1,5× znamená, že každého množstva potrebujete o polovicu viac; hodnota 0,5× zodpovedá polovici receptu.

Pre každú surovinu sa používa nezaokrúhlený koeficient. Ak meníte tri porcie na päť, koeficient na obrazovke bude 1,67×, ale 300 g suroviny sa prepočíta presne na 500 g, nie na 501 g. Zaokrúhlený koeficient preto nemusíte ručne násobiť. Rovnako platí, že dva riadky s odlišnými jednotkami sa nesčítavajú do jednej výslednej hmotnosti; každý zostáva samostatnou položkou receptu. Názov suroviny možno zmeniť bez zmeny jej výpočtu.

Pri zmene zo štyroch na šesť porcií je koeficient 1,5. Z 500 g múky vznikne 750 g, z 250 ml mlieka 375 ml, z dvoch vajec tri a z dvoch polievkových lyžíc oleja tri lyžice. Pri zmene na dve porcie sa všetky pôvodné množstvá znížia na polovicu.

Výpočet nemení postup prípravy. Dĺžku pečenia, veľkosť nádoby a rozdelenie cesta môže byť potrebné upraviť samostatne. Pri zlomkovom počte vajec alebo veľmi malom množstve korenia treba výsledok prispôsobiť spôsobu merania a konkrétnemu receptu.

Pomerný prepočet a praktické odmeranie

Koeficient = nové porcie / pôvodné porcie. Každé množstvo sa násobí týmto koeficientom; jednotka sa nemení.

Ide o pomerný prepočet štyroch surovín. Lyžice sa nemenia na gramy; zlomkové vajce treba odvážiť. Čas pečenia ani intenzita korenia sa nedajú spoľahlivo násobiť rovnakým koeficientom.

Na nadväzujúci výpočet môžete použiť Prepočet receptu na inú veľkosť formy.