Online kalkulačka
Dosolenie receptu so soľou v prísadách
Do jedla pridávate vývar, syr alebo slaninu a soľ už je v týchto prísadách. Spočítajte ich príspevky a zistite množstvo čistej soli na vlastný cieľový podiel.
Bezplatná online kalkulačka
Zadajte svoje údaje
Ako sa počíta výsledok
Soľ z troch prísad sa sčíta. Pridanie = (cieľový podiel × pôvodná hmotnosť – existujúca soľ) / (1 – cieľový podiel). Započíta sa aj hmotnosť pridanej soli.
Príklad výpočtu
Príklad so zadaním: Nesolený základ jedla (g) — Základ: 1500; Vlastný cieľový podiel soli (%) — Základ: 0,8; Hmotnosť prísady (g) — Vývar alebo bujón pripravený v jedle: 300; Soľ na obale (g/100 g) — Vývar alebo bujón pripravený v jedle: 0,8; Hmotnosť prísady (g) — Syr: 150; Soľ na obale (g/100 g) — Syr: 1,5; Hmotnosť prísady (g) — Slanina: 100; Soľ na obale (g/100 g) — Slanina: 2,5. Hlavný výsledok je 9,32 g.
Súvisiace výpočty
Domáce klobásy: náplň podľa rozmerov a metre čreva; Suchá fazuľa alebo konzerva: celé nákupy a hotové porcie.
Predpoklady a obmedzenia
Cieľový podiel je váš vstup, nie výživové odporúčanie. Ide o hmotnostný model bez odparenia vody. Pri vyššom existujúcom podiele sa uvedie nulové pridanie a aktuálny podiel.
Časté otázky
Koľko soli doplniť, keď ju už obsahujú prísady receptu?
Do jedla pridávate vývar, syr alebo slaninu a soľ už je v týchto prísadách. Spočítajte ich príspevky a zistite množstvo čistej soli na vlastný cieľový podiel.
Prečo pridávaná soľ mení aj konečnú hmotnosť jedla?
Obsiahnutá soľ sa vypočíta z gramov jednotlivých prísad a údajov na obale. Pridávaná čistá soľ zväčšuje aj konečnú hmotnosť jedla, preto sa tento nárast zahrnie do rovnice cieľového percenta.
Ako znížiť podiel soli, keď je už nad cieľom?
Pridaním soli sa nezníži. Kalkulačka vtedy ukáže nulové pridanie a skutočný vyšší podiel; riedenie receptu tento model nerieši.
